◎アラビアータ～沖縄風？～
おなかがすいた～
冷蔵庫の野菜室をあけると・・・
なすと小松菜さん・ぶなしめじ・
・エリンギ・・・・う～ん
というわけで、考えた末、
創作で小松菜を使っての、即席
なす入り
マカロニ（ペンネ＆ファルファッレ）のアラビアータを作ってみました♪
普通は蝶々の形をしたファルファッレは
アラビアータでは使用しませんが、
かわいいので入れてみました
小松菜っておつゆやおひたし、の
イメージだったけど。。
意外にトマトソースともあいます
作り方はすごく簡単です
（材料） マカロニ （ペンネ）
なす （縦型の乱切り）
にんにく （すりおろしたものでもOK）
赤唐辛子 （輪切り）
タマネギ （みじん切り）
トマトの水煮缶
オリーブ油
塩・こしょう・愛情
① １８０℃に熱した油でなすをあげる。
②フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを弱火で炒め、
うっすら色づいたら、タマネギ、赤唐辛子・小松菜を炒めます。
③ ②にトマトの水煮缶を入れ、火を強めにして、
トマトをつぶしながら１０～１５分煮詰めた後、
塩、こしょうをします。お好みでバジルなどの
入ったハーブソルトを入れてもOK
④ ③にゆでたてのマカロニ、①を加えまぜます。
味見をして、味を整えて完成
ピングーのお皿に盛って お味は・・・・
うん、おいしいけっこういけます
実は、なすは油が気になったので、
私は揚げませんでした。
ファルファッレもちょっと意外でう～ん、って
人もいるかも・・・でも、なかなかかわいいでしょ
見た目はあまり良くないけど、
即席料理としては、手軽で簡単、
美味しくできるので、オススメ・メニュー
どうぞ、みなさんもお試しあれ～